Sagra della Polenta Taragna a Spirano (Bergamo): date, orari e menu
Polenta taragna fumante, brasato e formaggi delle Orobie: al PalaSpirà di Spirano, in provincia di Bergamo, la Sagra della Polenta Taragna chiude la stagione con gli ultimi due weekend, 6-8 novembre e 13-15 novembre 2026. Ingresso libero, tavoli al coperto.
La cucina lavora tutte le sere dalle 19. A mezzogiorno si mangia dalle 12 la domenica e nei giorni festivi. Chi preferisce portare a casa la taragna trova il servizio d'asporto dalle 11 alle 12 e dalle 19 alle 19:30.
Il menu: taragna, brasato e formaggi delle Orobie
La base è la ricetta di sempre: farina di mais e grano saraceno, burro e formaggio, mescolati nel paiolo con il tarél, il bastone di legno che dà il nome al piatto. Il risultato è morbido e filante, con il sapore tostato del grano saraceno.
Accanto alla polenta classica arrivano il brasato e lo spezzatino ai funghi, due secondi che con la taragna si sposano bene. Per chi vuole cambiare c'è «Il Tagliere delle Orobie», una selezione di formaggi delle valli bergamasche.
Attorno alla cucina girano i banchi dei prodotti a chilometro zero, con le produzioni del territorio. I prezzi dei piatti li comunica chi organizza: sul posto conviene chiedere, le cifre non sono pubblicate online.
Musica, mercatini e spazio ai bambini
La sagra non è solo cibo. Ogni weekend ci sono dj set e concerti dal vivo, mercatini di prodotti tipici e laboratori per bambini. Una parte del ricavato viene devoluta a finalità benefiche locali.
Quest'anno gli organizzatori hanno aggiunto un quarto weekend: la manifestazione si allunga fino a metà novembre e chi arriva da fuori può scegliere una serata meno affollata delle prime.
PalaSpirà: indirizzo e orari
Indirizzo: PalaSpirà, via Sant'Antonio, Spirano (BG).
Cosa lo rende speciale: la struttura coperta del paese ospita la sagra da oltre un decennio e tiene tavoli e cucina al riparo anche nelle sere fredde.
Da provare: la taragna con il brasato e, per finire, un tagliere di formaggi delle Orobie.
Orari: cena dalle 19, pranzo dalle 12 la domenica e nei festivi, asporto 11-12 e 18-19. L'ingresso è gratuito.
Come arrivare da Milano
In auto si esce dalla A4 a Dalmine o a Treviglio e si prosegue sulla viabilità provinciale verso la pianura tra Bergamo e Treviglio. In treno le stazioni più vicine sono Treviglio e Verdello-Dalmine: da lì autobus o taxi per gli ultimi chilometri.
Consiglio pratico: presentarsi verso le 18:45, quando la cucina sta per aprire. Le prime code si formano appena le luci si accendono, e chi arriva dopo le 20 aspetta di più.
Cosa fare nel resto del weekend
Se la gita vale una giornata intera, conviene allungare. A Gandino l'edizione 2026 de I Giorni del Melgotto si è chiusa a inizio ottobre; a Mezzago la Sagra nella Zucca si è tenuta dal 15 al 25 ottobre. Chi cerca colori trova ancora buone tracce nel foliage in Lombardia.
Tutte le altre sagre in Lombardia del mese sono raccolte nella nostra scheda. Per il programma completo e le eventuali variazioni fa fede il sito di Visit Bergamo, che pubblica la scheda dell'evento.