Fiera del Riso Vialone Nano Mantovano 2026: date e menu

Dal 13 ottobre al 1° novembre 2026 Mantova torna a dedicare tre settimane al suo riso con la Fiera del Riso Vialone Nano Mantovano. L'appuntamento è nelle tensostrutture coperte di Piazzale Levoni, in zona Boma, accanto al centro commerciale La Favorita. Le cucine aprono tutte le sere dalle 19:00 e la domenica anche a pranzo.

Non è un ristorante con un menu fisso, ma una staffetta di cucine. Pro Loco, riserie e associazioni del territorio preparano ciascuna il proprio risotto con il Vialone Nano, cambiando gli ingredienti ogni settimana. Organizza l'associazione La Strada del Riso e dei Risotti Mantovani, che promuove la manifestazione dal 2007.

Date e orari della Fiera del Riso 2026

La fiera copre tre settimane piene, da martedì 13 ottobre a domenica 1° novembre 2026. Il servizio serale parte alle 19:00; la domenica si mangia anche a pranzo.

L'ingresso è libero, i piatti si pagano. I prezzi del menu non sono ancora stati comunicati: meglio mettere in conto un importo variabile in base ai risotti scelti.

Dove si tiene: zona Boma, Piazzale Levoni

La fiera si svolge a Mantova, in Piazzale Levoni (zona Boma), a due passi dal centro commerciale La Favorita. Le cucine e i tavoli stanno in tensostrutture al coperto: la pioggia non ferma la serata.

La zona si raggiunge comodamente in auto dall'uscita Mantova Nord dell'autostrada A22. Chi arriva in treno può muoversi dalla stazione con i bus urbani verso La Favorita.

Il menu, settimana per settimana

Il calendario divide i risotti in tre settimane. Ogni gruppo cucina il proprio piatto, e la distribuzione tra le singole serate va verificata sul programma ufficiale.

Prima settimana, 13-18 ottobre

• Risotti e Lambruschi: risotto con Lambrusco, taleggio e cipolla rossa.
• Polisportiva La Stella: risotto con zucca, mostarda e amaretti.
• Riseria Pasini: risotto alla pilota.
• Pro Loco Castel d'Ario: riso con pessin.
• Riso Nuvola: riso alla pilota con costine.
• Pro Loco Villimpenta: risotto con porro, funghi misti e mandorle.
• A.C.S. Castelbelforte: riso con saltarei De.Co.
• Avis Buscoldo: risotto con radicchio, guanciale e gorgonzola.

Seconda settimana, 19-25 ottobre

• Risosteria Mantovana: risotto con carciofi, speck e pecorino.
• Riseria Campanini: risotto con radicchio, speck e Monte Veronese.
• Comitato di Mirasole: risotto con salsiccia, zucca e vino cotto.
• Pro Loco Castel d'Ario: riso con saltarei.
• Pro Loco Villimpenta: risotto alla villimpentese De.Co.
• S. Punto Carni Villimpenta: riso con pessin.
• Porto Solidarietà: risotto con salsiccia e gorgonzola.

Terza settimana, 26 ottobre-1° novembre

• Casarotti Corte Alta: risotto con crema di zucchine e gamberetti.
• Risottomania: risotto con radicchio, speck e Monte Veronese.
• Comitato manifestazioni villimpentesi: risotto con pisto e funghi.
• Pro Loco Castel d'Ario: riso alla pilota De.Co.
• Antica Riseria Schiavi: riso con saltarei.
• SG Gorni-Gottardi: risotto al tartufo.

Due costanti attraversano il calendario. Il riso alla pilota compare in tutte e tre le settimane, anche nella versione con le costine di Riso Nuvola. I piatti De.Co. sono uno per settimana: il riso con saltarei di Castelbelforte, il risotto alla villimpentese e il riso alla pilota di Castel d'Ario.

Il programma: tombola, show cooking e musica

Ogni mercoledì va in scena la tombola: con ogni piatto di risotto arriva una cartella in omaggio. Il giovedì è la volta dello show cooking, con gli studenti dell'Istituto Bonomi Mazzolari ai fornelli tra primi, secondi e dessert a base di riso.

Nelle stesse serate c'è lo Spazio Incontri: un approfondimento sul riso, dalla salute alla filiera, per conoscere il Vialone Nano oltre il piatto. Il fine settimana è dedicato alle famiglie, con truccabimbi e palloncini dei Clown Dottori dell'associazione "Il sorriso arriva subito".

Il piano bar chiude la serata con musica dal vivo: un calice di vino e un piatto di riso restano la combinazione più gettonata. Per chi cerca altre sagre autunnali in Lombardia, la nostra guida alle feste popolari nei dintorni di Milano è un buon punto di partenza.

Come organizzare la visita

Il momento più affollato è la cena del sabato: meglio arrivare verso le 19:00, all'apertura, per trovare posto. Chi punta alla tombola sceglie il mercoledì, chi vuole vedere gli chef al lavoro il giovedì.

La fiera è l'occasione per unire il risotto a una giornata nel Mantovano: la Sagra del Tortello di Zucca a Rivarolo Mantovano e la cucina della tradizione lombarda completano il quadro. Per altre idee sul periodo, si veda anche cosa fare a Milano in autunno e la sezione eventi a Milano.