Cook Fest 2026 a Milano: il Grand Tour del gusto alle Cavallerizze

Tre giorni, oltre 70 appuntamenti e una sola regola: assaggiare l'Italia senza uscire da Milano. Il Cook Fest 2026, il festival gastronomico del Corriere della Sera, torna da venerdì 16 a domenica 18 ottobre alle Cavallerizze del Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia, in via Olona 4. È la diciassettesima edizione.

Il tema di quest'anno è Grand Tour - Il viaggio del gusto italiano: un itinerario tra regioni, ricette e produttori. A firmare il programma è Angela Frenda, direttrice artistica della manifestazione. In cartellone Massimo Bottura, Bruno Barbieri, Carlo Cracco, Antonino Cannavacciuolo, Iginio Massari, Giorgio Locatelli e Davide Oldani.

Il programma giorno per giorno

Venerdì 16 ottobre

Si parte alle 10 con la colazione d'autore del pastry chef Tommaso Foglia: pain suisse alla pastiera, mini-croissant e sfogliatella. Alle 12.30 il Pranzo francescano con Massimo Bottura e lo psicoanalista Massimo Recalcati, tra cucina del recupero e figure francescane. Nel pomeriggio laboratori su pasta fresca e lievitati, con una lezione di torta caprese firmata Sal De Riso.

La sera è il turno della Cook Night, dove la cucina incontra musica e letteratura: sul palco lo scrittore Maurizio de Giovanni e gli chef Peppe Guida e Salvatore Giugliano.

Sabato 17 ottobre

Colazione con Ciccio Sultano, poi alle 11.30 Iginio Massari racconta il pane al latte e le origini del panettone. Subito dopo la famiglia Cerea celebra i sessant'anni del ristorante Da Vittorio. Nel pomeriggio Davide Longoni parla di pane e Antonino Cannavacciuolo presenta il Ricettario delle meraviglie, progetto legato al sostegno della ricerca pediatrica.

L'appuntamento clou arriva alle 20.30: la Cook Night con Bruno Barbieri, che si racconta in esclusiva per il pubblico del festival. In sala si degustano due piatti della memoria preparati dal catering dell'evento.

Domenica 18 ottobre

Alle 10 colazione d'autore con Edoardo Tizzanini. Alle 12.30 il Pranzo della Domenica con Carlo Cracco, Giorgio Locatelli, Davide Oldani, Mauro Uliassi ed Enrico Buonocore. Nel pomeriggio il risotto di Giancarlo Perbellini, una lezione sulla pizza napoletana e la cacio e pepe milanese di Andrea Berton.

Spazio anche alla pasticceria, con Luigi Biasetto e Diego Crosara, e agli approfondimenti sul caffè. Il festival chiude in serata con una Cook Night tra gastronomia e racconto: protagoniste Antonia Klugmann e la scrittrice Antonella Lattanzi.

Cook Market, food truck e Listening Bar

Non serve prenotare una masterclass per entrare nel festival. Nel Cook Market una trentina di produttori artigianali espone le proprie specialità, accanto a un'area food truck e a spazi dedicati al caffè. Le degustazioni guidate costano 5 euro.

Tornano i Listening Bar: musica ascoltata in cuffia, assaggi e abbinamenti enogastronomici a 29 euro. I posti sono limitati, meglio prenotare sul sito ufficiale del Cook Fest, dove è online il calendario completo.

Le Cavallerizze: dove si svolge

Indirizzo: via Olona 4, Milano. Le Cavallerizze si trovano all'interno del Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia "Leonardo da Vinci", con ingresso dedicato dal lato di via Olona.

Cosa lo rende speciale: tre giorni di cucina dal vivo dentro gli spazi storici del museo, con talk gratuiti, lezioni pratiche e un mercato di piccoli produttori. Si passa dal banco di assaggi alla Cook Night con i grandi nomi della ristorazione italiana senza cambiare indirizzo.

Da provare: il Cook Market per gli acquisti, i Listening Bar per un'esperienza più particolare e le colazioni d'autore, l'appuntamento più facile da incastrare nella giornata.

Come arrivare: metro M2 e M4 fermata Sant'Ambrogio, una fermata da Cadorna sulla M2. Da lì sono pochi minuti a piedi verso via Olona.

Prezzi e biglietti

Molti incontri e talk sono gratuiti, con registrazione o accesso secondo disponibilità. Le attività a pagamento hanno prezzi diversi: i corsi di cucina costano 65 euro, gli assaggi guidati 5 euro e i Listening Bar 29 euro. Anche gli acquisti al mercato dei produttori sono a pagamento.

Chi cerca altre idee per il weekend può consultare il calendario di eventi a Milano oggi oppure il mercato gastronomico del Milano Whisky Festival & Rum Show; per un giro in città tra cibo e vintage c'è la mappa dei mercatini e del food market più interessante.

FAQ

Quando si svolge il Cook Fest 2026?

Da venerdì 16 a domenica 18 ottobre 2026, con appuntamenti che iniziano alle 10 e serate che proseguono dopo cena.

Dove si tiene?

Alle Cavallerizze del Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia, in via Olona 4 a Milano.

Quanto costa l'ingresso?

Molti incontri sono gratuiti con registrazione. I corsi di cucina costano 65 euro, gli assaggi guidati 5 euro, i Listening Bar 29 euro.

Serve la prenotazione?

Per talk e corsi sì, soprattutto per gli appuntamenti più richiesti come la Cook Night di sabato. Il mercato dei produttori e l'area food truck sono invece ad accesso libero.